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CACAOYERS: De l'Air et de Lumière
Accompagner la maturité pour des saveurs fruitées
Racines drainées et houppier taillé,
Port d'un poirier,
Une floraison généreuse 08 mois de l'année.
Boutons de fleurs et mouches drosophyles
Fines chérelles
Promesse de fruits à préserver.
Cabosses pour calebasses,
Belle livre pour tout fruit
Une poignée de fèves fraiches,
Pépins de saveurs
Pulpe ferme bien sucrée
Fermentation assurée
Dix tablettes par année,
Remercions chaque cacaoyer.
De cosse, fendre sans trancher
A la main égrenner
Quelques jours au silence du bois,
Une semaine de Lumière sèche
Joli fève prête aux Palais.
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